الدليل النهائي للأكل كوكي العجين

Edible Cookie Dough هو اتجاه موجود منذ فترة ولكننا نحب أن نفعل الأشياء بشكل جيد ، وأكثر جرأة هنا أكبر Bolder الخبز. هذا هو السبب في أن عجزي Crazy Edible Cookie العجين هو اتجاه غذائي جديد موجود لتبقى. لا أعرف شخصًا واحدًا لا يتذوق عجينة الكوكيز غير المطهية عند عمل ملفات تعريف الارتباط. أنا أيضًا ناضلت مع هذا الصوت في رأسي الذي يريد التراجع عن خبز الكعك وأكل العجين فقط! بعد بضعة تعريمات ، توصلت إلى هذه الوصفة المجنونة لعجين كريزي إدي كوكي! هذا هو واحد من Edible Cookie Dough يمكنك نكهة جميع أنواع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك. بمعنى آخر ، الأحلام تتحقق حقًا!

بادئ ذي بدء ، جعل عجزي Crazy Edible Cookie Dough ليس مشكلة على الإطلاق ، ومن المحتمل أن يكون لديك كل شيء في مطبخك الآن. تماما مثل عجينة البسكويت العادية ، أخلط الزبدة ودمج السكر البني ثم أضيفي الدقيق والحليب والملح والفانيليا. فكيف يكون هذا عجينة الكعكة الصالحة للأكل؟ لأحد ، هو عديم البيض. يمكنك أيضًا معالجة الدقيق في الفرن أو الميكروويف. ثم يبدأ المرح هنا وهو لا ينتهي. أنا أحب أخذ قاعدة العجين المجنونة كريزي إديبل وإضافة جميع أنواع الحلويات المجيدة بما في ذلك بعض الاقتراحات الخاصة بي بنكهة أدناه.

عجينة الكعكة

هذه النكهة الأولى هي لجميع عشاق الشوكولاته هناك. يتم تصنيعه عن طريق إضافة مسحوق الكاكاو وقطع من الكعك المكسر ، وتحويل هذه العجينة الصالحة للأكل إلى تحفة Edible Brownie Batter

العجين الفطير صالح للأكل

فما هو nutter fluffer؟ عادة ما تكون شطيرة تقدم على الخبز الأبيض المصنوع من زبدة المارشميلو والفول السوداني. أخذت نفس هذه النكهات وصنعت زبدًا زبدانيًا من زبدة الفول السوداني Fluffer Nutter Edible Cookie Dough.

كيفية جعل أفضل عجينة كوكي الصالحة للأكل

عجينة البسكويت الصالحة للأكل سهلة الصنع. يشبه إلى حد كبير ملفات تعريف الارتباط المخبوزة. ابدأ بضرب الزبدة والسكر معًا حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا ودسمًا. ثم تضاف المكونات الجافة مثل الدقيق وتخلط حتى تتشكل العجين. يمكنك استخدام خلاط يدوي أو خلاط حامل. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك صنع العجين باليد. لن يكون الملمس رقيقًا ، لكنه سيظل رائعًا.

عجينة البسكويت الخاصة بنا عديمة البيض. للحصول على الوصفة الأساسية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • طحين - نحن نستخدم الدقيق متعدد الأغراض ، ولكن يجب أيضًا عمل مزيج خالٍ من الغلوتين. لأسباب تتعلق بالسلامة ، استخدم الدقيق المعالج بالحرارة في الوصفة. من السهل عمل دقيق المعالجة الحرارية ، وقد شاركنا كيف أدناه.
  • زبدة غير مملحة - تضيف الزبدة النكهة والرطوبة إلى عجينة البسكويت. يمكنك استخدام الزبدة المملحة وترك الملح المضاف لاحقًا في الوصفة. بالنسبة لعجين ملف تعريف الارتباط النباتي ، استخدم زبدة غير الألبان أو جرب زيت جوز الهند.
  • صودا الخبز - على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع بعجين ملفات تعريف الارتباط هذا بشكل غير طبيعي (غير مخبوز) ، إلا أنه بإضافة صودا الخبز ، فإنه يضمن أنه يمكنك خبز العجين. يضيف أيضًا نكهة ويجعلها أكثر طعمًا مثل عجينة الكعك العادية. إذا لم يكن لديك يد ، يمكنك ترك صودا الخبز خارجًا.
  • السكر - نحن نحب مزيج من الحبيبات (الأبيض) والسكر البني. يمكنك استخدام واحد أو آخر. ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن السكر البني سيضيف نكهة أكثر.
  • الحليب والقشدة أو نصف ونصف - بما أننا نترك البيض خارج الوصفة ، فإن العجينة تحتاج إلى القليل من السائل الإضافي لتحقيق أفضل ملمس. نضيف عادة ملعقة كبيرة أو اثنتين للعجين. للحصول على إصدار نباتي ، يمكنك استخدام الحليب غير الألبان.
  • خلاصة الفانيليا - نستخدم مستخلص الفانيليا النقي في وصفتنا ، التي تحتوي على محتوى الكحول. إذا كنت مهتمًا بهذا الأمر ، يمكنك شراء الفانيليا الخالية من الكحول.

مكون سري: قائمة المكونات الأساسية أعلاه تصنع عجينة لذيذة من الطعام ، لكننا نحب إضافة عنصر واحد آخر للنكهة. القليل من الدبس يجعل العجينة لذيذة وغنية. نحن فقط استخدام نصف ملعقة صغيرة. إنها كمية صغيرة ، لكن نجاح باهر يجعلها عجينة الكعك لذيذة. نظرًا لأنها كمية صغيرة ، فقد جعلناها اختيارية. (نحن ندرك أنه لا يريد الجميع شراء جرة كاملة من دبس السكر لمدة نصف ملعقة صغيرة!). ومع ذلك ، فإننا نستخدم دبس السكر كثيرًا على Inspired Taste ، لذلك إذا كنت تخطط للتجول وجعل بعض الوصفات الأخرى لدينا مثل Guilt- خبز صحي مجاني من الموز ، ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالزنجبيل ، وصلصة الشواء الخاصة بنا.

بمجرد أن تكون لديك الوصفة الأساسية لأسفل ، يمكنك اللعب حولها لعمل أشكال مختلفة. هنا خمس نكهات لذيذة من عجينة البسكويت الصالحة للأكل. يستخدمون جميعًا الوصفة الأساسية كقاعدة:

  1. عجينة الشوكولاتة - يأخذ هذا العجين الأساسي من الأعلى ويضيف رقائق الشوكولاته.
  2. دبل تشوكليت تشيب كوكي - أضف مسحوق الكاكاو غير المحلى ورقائق الشوكولاتة إلى الوصفة الأساسية.
  3. زبدة الفول السوداني كوكي العجين - قم بتبديل القليل من الزبدة المطلوبة في الوصفة الأساسية مع زبدة الفول السوداني وأضف الفول السوداني المطحون.
  4. دقيق الشوفان كوكي العجين - قم بتبديل القليل من الدقيق المطلوب في الوصفة الأساسية مع الشوفان المدلفن على الطريقة القديمة وإضافة القرفة المطحونة. لعجين الشوفان بزيت الشوفان ، يخلط في الزبيب.
  5. Snickerdoodle كوكي العجين - أضيفي القليل من كريمة الترتار والقرفة المطحونة إلى العجينة الأساسية. ثم يرش سكر القرفة فوق السطح عند التقديم. كريم التتار الأذواق الحامضة وهو عنصر شائع في ملفات تعريف الارتباط snickerdoodle. إذا لم يكن لديك ذلك في متناول اليد ، فيمكنك أن تتركه أكثر من عجينة بسكويت القرفة.

الوحش كوكي صالح للأكل كوكي العجين

وأخيراً وليس آخراً ، تحتوي عجينة ملفات تعريف الارتباط الصالحة للأكل على كل شيء ما عدا بالوعة المطبخ. اصبح مجنونًا وأضف M & Ms و زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة وأي شيء آخر تريد أن تصنعه هذه العجينه من Monster Cookie Edible Cookie Dough.

أفضل جزء عن لعبة Crazy Edible Cookie العجين هو أن احتمالات النكهة لا حصر لها. آمل أن تعطي نكهات بلدي واسمحوا لي أن أعرف أفكارك خلق مجنون في التعليقات.

هل كوكي العجين آمن للأكل؟

عادةً ، لا يرجع السبب في ذلك إلى وجود فرصة ضئيلة في الحصول على دقيق و / أو بيضة ملوثة ، ولكن بفضل وصفتنا الذكية لعجين ملفات تعريف الارتباط الصالحة للأكل ، يمكنك الاستمتاع بها دون مشاكل تتعلق بالسلامة.

بناءً على بحثنا ، إليك ما تعلمناه: هناك نوعان من المذنبين الذين يجعلون عجينة البسكويت الخام غير آمنة للأكل: البيض غير المبستر والدقيق الخام. في هذه الوصفة ، نزيل البيض تمامًا ونعالج الدقيق حتى يصبح أكثر أمانًا.

لا تزال الأبحاث جارية حول سلامة الدقيق الخام. كان هناك استرجاع للدقيق في عام 2016. نظرًا لأننا لسنا خبراء سلامة للدقيق ، فإليك ما تقوله وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية بشأنه. (بغض النظر عن الوصفة التي تتبعها ، من الأفضل دائمًا التحقق من استدعاءات الطحين.)

لكي نكون آمنين ، في هذه الوصفة ، نعالج الطحين بحيث يصل إلى 165 درجة فهرنهايت كحد أدنى. قد تجد أيضًا الدقيق المعالج حراريا للبيع على الإنترنت. نأمل أن تقوم ماركات الطحين بهذا الأمر في المستقبل ، لكن في الوقت الحالي ، رأينا أن Page House تبيع دقيق القمح متعدد الأغراض المعالج بالحرارة (ابحث عنه عبر الإنترنت).

والخبر السار هو أن معالجة الحرارة بالدقيق في المنزل أمر سهل! يمكنك القيام بذلك بطريقتين:

  1. ميكروويف في بضع دقائق في طبق آمن الميكروويف. قلبي مرة واحدة على الأقل أثناء الطهي. عندما تصل درجة الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت ، استخدمها في وصفة عجين ملفات تعريف الارتباط الصالحة للأكل.
  2. يُسكب الدقيق على صينية خبز ويُخبز في فرن فهرنهايت 350 درجة لمدة 10 دقائق.

الحصول على المزيد من وصفات مجنون بلدي!

بالإضافة إلى ذلك ، لن ترغب في تفويت هذه الحلقة الخاصة من أكبر Bolder الخبز يضم الممثل / الخباز جوش سنايدر وزوجته أنجيلا كينزي من برنامجي التلفزيوني المفضل The Office! لديهم معًا عرض عبر الإنترنت يسمى Baking with Josh & Ange ، يتعين عليك سحبه. لقد استمتعنا كثيرًا بصنع نكهات مجنونة في الفيديو الخاص بي لن ترغب في تفويتها. بالإضافة إلى أنه يمكنك مشاهدتي أثناء إعداد Cookie Pizzas مع Josh & Ange على قناتهما. جميع التفاصيل في الفيديو أدناه.

يمكنك خبز العجين كوكي الطعام؟

هذا هو الجزء المفضل لدي من الوصفة ، يمكنك خبز عجينة البسكويت الخالية من البيض والأكل وعمل ملفات تعريف ارتباط ممتازة! جميع الاختلافات التي شاركناها أعلاه تُخبز جيدًا. إنهم ينتشرون أكثر من المعتاد قليلاً ، لكن بصراحة ، هذا ليس بالأمر السيئ.

ملف تعريف ارتباط الشوفان هو المفضل لدي عندما يتم خبزه. ينتشر في ملف تعريف ارتباط رقيق لذيذ ، مطاطي ، وقليل من الهش.

تُخبز عجينة البسكويت في فرن فهرنهايت بزاوية 350 درجة حتى تصبح القيعان والحواف بنية فاتحة ، حوالي 10 دقائق.

زبدة

يتم صنع الزبدة عندما تضاف البكتيريا المنتجة للحمض اللبنيك إلى الكريما ويتم تقليبها لصنع ...

يعتبر الحليب أحد المكونات الأكثر استخدامًا على نطاق واسع ، ويُشار إليه كغذاء كامل. بينما البقرة ...

كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط العجين

لقد لاحظت عبر الإنترنت أن الكثير من الأشخاص كانوا يسألون عن كيفية صنع عجين ملفات تعريف الارتباط لشخص واحد أو شخصين فقط. لدينا وصفة يجعل حوالي كوب من العجين ، وهو ما يقرب من ستة عشر ملعقة طعام قيمتها.

هذا كثير جدًا بالنسبة لشخص واحد ، ولكن إليك شيء رائع آخر حول هذه الوصفة: يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام وفي الثلاجة لمدة شهر ، وربما أكثر. إذا قمت بتجميده ، قم بتجفيف العجينة في كرات ثم تجمد بشكل فردي. بهذه الطريقة ، يمكنك إزالتها حسب حاجتك إليها (فقط ذوبان الجليد في الثلاجة). الصيحة للعجين ملف تعريف الارتباط لواحد أو اثنين أو أكثر عندما كنت في حاجة إليها!

نحن نحب الخبز الكعك ، أيضا! فيما يلي بعض وصفات ملفات تعريف الارتباط الأكثر شيوعًا:

    كيفية جعل أفضل الكعك الشوكولاته رقاقة محلية الصنع. هذه الوصفة السهلة تجعل ملفات تعريف الارتباط ذات حواف واضحة ومضغية>

طريقة

يُخفق الزبدة والسكر معًا ويفضل في الخلاط. يضاف الفانيليا وملعبا ونصف ملعقة صغيرة والدقيق ثم يخلط حتى يشبه فتات الخبز. استمر في الخلط عند إضافة الحليب وأنت انتهيت - عجينة البسكويت الخام اللذيذة والآمنة. إذا لم يكن الأمر مذهلاً بالقدر الكافي ، فجن جنونًا بهذه النكهات:

عجينة الكراميل المملحة: دوامة 1 ملعقة كبيرة دولسي دي ليتشي من خلال العجين ، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح وحفنة من رقائق الشوكولاته الداكنة.

S'more كعكة العجين: أضف 1 ملعقة كبيرة نوتيلا ، 2 بسكويت هضمي متفتت ، وبعض الفصيلة الخبازية الصغيرة.

عجينة التفاح والقرفة: أضف بعض القطع الصغيرة من التفاح المجفف ورش سكر القرفة (1 ملعقة صغيرة قرفة مخلوطة مع 1 ملعقة كبيرة سكر بني ناعم).

الجوز الفول السوداني العجين: أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني وحفنة من الفول السوداني M & Ms.

شاهد الفيديو: Peter Reinhart: The art of baking bread (شهر فبراير 2020).